Slettens Køkken

Tel: + 45 | 51684763

Saltumvej 25 9700 Brønderslev

Tilmeld dig nyhedsbrev
kontrol.jpg.gif
  • Hvid Facebook ikon

Buffet

Carvery Buffet

Helstegt oksefilet

Rosastegt kalvetykstegtfilet

Mørbradbøf i svampesauce

Skinkesteg stegt med citron & peber

Provencestegt lammekølle

Marineret svinekam

Farseret kalkunbryst

Oksekød i rødvin

BBQ stegte grillkøller (svinekød)

italienske oksekødsfrikadeller

Sesamstegt kyllingebryst

Langtidsstegt kalvebryst med kalveglace

Ølbraiserede svinekæber

Kyllingebryst eller svinemørbrad

i flødepigmentsauce

Italiensk lasagne

Kartoffelsalat

Sesamkartofler

Pommes hasselback

Tomatiserede flødekartofler

Pommes Rösti

Couscous salat

Rødbedesalat

Honningbagte rodfrugter

Grøn mixed salat

Tomatsalat

Pastasalat

Coleslawsalat

Tzatziki

Bønnesalat med fetaost-tomater

Broccolisalat

Marinerede grøntsager

Melonsalat med fetaost

Blomkålscouscous med hasselnødder og æbler

Rødkålssalat med appelsin og nødder

Mormorsalat

Caesarsalat

Kikærtesalat med græsk feta

Flødekartofler

Provencekrydrede kartofler

Bagt kartoffel med kryddersmør

Salt bagte vildmosekartofler

Vælg 3 stegeretter og 4 slags tilbehør

Kr. 135,- eller Kr. 220,- inklusiv forret og dessert

(Min. 20 couverter) buffetten er inklusiv 2 slags dressing og flutes

Tilbehør

Kold fiskeanretning med rejer, asparges og dilddressing

Hønsesalat på ananasring med bacon og krølsalat 

Lakseroulade med hummerdressing og krølsalat

Serranoskinke med centaloupemelon, mozzarella, frisk pesto, krølsalat, brød og smør   

Mulige tilkøb til Carvery buffet

Forret Kr. 45,-

Hjemmelavet vaniljeis med nøddecrunch og brombærcoulis

Frisk frugtsalat med chantillycreme og makroner

Valnøddetærte med cremefraiche og frugtpynt

Pandekager med vaniljeis og jordbærkompot

Dessert Kr. 40,-

Dansk frokostbuffet

2 slags sild med karrysalat

Rødspættefilet med citron og remoulade

Æg og rejefad med hjemmerørt mayonnaise

Tarteletter med høns i asparges

(Min 12 couverter)

Kr. 158,-

Frikadeller med kartoffelsalat

Mørbrad med champignon ala creme

Jordbærtrifle med crunch

Brød og smør

Festbuffet

Ovnbagt torskefilet med spinat og safransauce

Røget dyrekølle med friske asparges og tyttebærskum

Oksemørbrad med stegt timian og hvidløg dertil rødvinsglace

BBQ stegte grillkøler

Pom røsti med duchesse

Små stegte vildmosekartofler

(Min 12 couverter)

Kr. 235,- eller Kr. 285,- inklusiv dessert

Spidskålsalat med æbler og pinjekerner i persillevinegrette

Sprød grøn salat med cantaloupe

granatæble og græsk feta

Stenovnsbrød, smør

Dessert

Gateau Marcel (kraftig chokoladekage) med hindbærcoulis

Italiensk Buffet

Oksecarpaccio med trøffelolie, rucola og parmesan

Laksecanneloni med flødeost og urter

Vitelo tonnato (tyndskåret kalvefilet med kold tunsauce)

Antipasto mistor charcuterie (italienske pølser med tapenader, pesto og grillet grønt)

Insalata caprese (tomatsalat med mozzarella)

(Min 12 couverter)

Kr. 238,-

Parmaskinke med melon

Italiensk stenovnsbrød og smør

3 slags oste med syltede abrikoser og oliven

Tiramizu